若竹煮

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竹の子を買ってきたので、ぬかで茹でてから「若竹煮」を作りました。

調味液  
    だし汁400cc 砂糖大さじ2 酒大さじ2 醤油(白醤油があればそのほうが)大さじ2
    みりん大さじ2

    ワカメは戻しておいて 仕上げに器に盛ってから 熱い煮出し汁をかけましょう。 

木の芽があればよかったのだけれど・・・
なかなか良いお味になりました。
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by kimagurechieko | 2008-04-20 22:25 | 野菜 果物