キンカンの甘煮

①キンカン300gは、水洗いして、ヘタを竹串などでとり、十文字の切れ目を入れる。

②鍋に①とひたひたの水を入れて、2度、湯でこぼす。

③ホワイトリカー(なければ水)をキンカンにかぶるくらいに入れて、弱火で20分ほど煮る。

④砂糖(今日は生協の花見糖)60gを加えて弱火で20分ほど煮る。

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by kimagurechieko | 2011-01-20 22:52 | 野菜 果物